Gaspacho facile (sans ail)

Facile à préparer, délicieux en été, plein de vitamines

Ingrédients pour 6  personnes

• 

  Tomates moyennes : 8

• Poivrons rouges : 2
• Oignon blanc frais : 1 petit
• Basilic : autant qu’on veut
• Sel : 1 cuiller à soupe
• Poivre : 1/2 cuiller à café
• Pain : 1 bonne tranche
• Vinaigre : 1 cuiller à soupe
• Huile (ma préférence : huile d’olive) : 4 cuiller à soupe

Préparation

1. épépiner les tomates
2. peler les poivrons (au micro-onde)
3. mixer tomates et poivrons
4. ajouter pain, basilic, sel, poivre, huile
5. mixer
6. filtrer à la passoire
7. épicer pour relever le goût (nous mettons une pincée de « 4 épices », une pincée de carry, un filet de vinaigre balsamique…)
8. mélanger
9. couvrir et laisser au frigo au moins 4 heures (c’est meilleur 24h après)

Servir froid