Le prunellier (Prunus spinosa), épine noire, prunier sauvage ou prunier épineux est un arbrisseau sauvage buissonnant. La recette associe le vin et l’eau de vie en macération avec des pousses de prunellier sauvage.
Ingrédients
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épine Noire (prunellier) pousses d’épine noire (petites feuilles encore vert clair, en avril mai) : 1kg
- vin rouge 10° : 5L
- sucre poudre : 1kg
- alcool de fruits : 1L
Préparation
- mélanger le tout
- touiller de temps en temps pendant une semaine
- filtrer
- mettre en bouteille