La fouace, fouasse ou foassa est une fabrication ménagère de pâte à pain, parfumée d’eau de fleur d’oranger, légèrement sucrée et beurrée, assez dense, à base de farine de blé tendre et enrichie avec des œufs. (Wikipédia)
Ingrédients
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image empruntée au site kilometre-0.fr Farine : 250g
- Beurre ramolli : « gros comme un oeuf »
- Levure de boulanger : 25g
- Lait : 1 verre
- Sel : 1 pincée
Préparation
- mélanger lait et beurre en faisant tiédir
- ajouter sucre, sel, levure
- ajouter la farine et travailler en incorporant beaucoup d’air, à plusieurs reprises
- laisser reposer de 8 à 12 heures
- placer sur une plaque de four
- former 5 cornes
- piquer avec une fourchette
- cuire 30mn au four modéré (220°)