Le far breton (farz forn, far au four, en breton) est une pâtisserie et spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
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Image empruntée au site « Les foodies« oeufs : 3 (… ou 4 selon tante Annick)
- lait : 75cl
- sucre en poudre : 75g
- sel : 1pincée
- lambic (calva breton) : 1 C à S
- pruneaux dénoyautés
- beurre
Préparation
- faire chauffer le lait (presque bouillant)
- ajouter tous les autres ingrédients (sauf les pruneaux)
- mélanger, cela donne une pâte
- ajouter du beurre dans un plat (genre Pyrex)
- placer le plat au four
- chauffer le plat jusqu’à ce que le beurre devienne « noisette »
- verser la pâte dans le plat
- parsemer de pruneaux
- cuire à four très chaud de 25 à 30mn