Le petit plus, dans cette recette de St Jacques, c’est l’orange et son zeste !
Ingrédients pour 4 convives
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image empruntée au site cuisineculinaire.com oignon : 1
- courgette : 1
- orange : 1
- beurre
- coquilles St Jacques
- tagliatelles
Préparation
- Couper oignon et courgette (avec la peau) en lamelles fines
- peler le zeste de l’orange et le couper en fines lanières
- presser l’orange pour le jus
- blanchir rondelles de courgette et lanières de zeste
- blondir l’oignon dans du beurre
- ajouter courgette, zestes et jus d’orange
- faire bouillir quelques minutes
- faire revenir les St Jacques dans du beurre
- cuire les tagliatelles
- rajouter la sauce et les St Jacques