Le pain de lotte très facile à réaliser, mais c’est un plat raffiné. Idéal pour un repas de fête.
Ingrédients
-
image empruntée au site https://cuisine.journaldesfemmes.fr/ lotte : 1kg
- oeufs : 10
- concentré de tomates : 3 boites
- sel, poivre
- 1 C à c d’épices
Préparation
- cuire la lotte au court bouillon
- la peler, parer, et disposer dans un moule à cake
- préparer un mélange avec les oeufs, le concentré de tomates et les épices
- battre le mélange énergiquement
- verser le mélange sur la lotte
- cuire au four pas trop chaud une bonne heure
Servir
très froid