Cette sauce fraîche citron est un accompagnement parfait pour ajouter une saveur fraîche à un plat comportant du curry, comme un poulet carri mauricien. Elle est très rapide et facile à préparer.
Ingrédients pour 6 personnes
- Oignon blanc : 2 gros
- citron jaune : 2 (ou bien 3 citrons verts)
- gingembre frais : 1 morceau gros comme 2 pouces
- huile
- sel
- poivre
Préparation (10mn)
- Peler le gingembre
- râper finement le gingembre (émincer très fin)
- émincer finement les oignons
- mélanger le tout dans un bol
- ajouter le jus de citron (au goût)
- ajouter le sel, le poivre (au goût)
- bien mélanger
- mettre au frais 30mn
Servir
Cette sauce fraîche et crue se sert sur la table, dans le bol, avec une petite cuiller pour le service
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