Biscuits Butterplätzchen (Margot)
Ces biscuits au beurre sont probablement la manière la plus simple de faire entrer l’esprit de Noël dans la maison et la pâte est facile à préparer.
Rhabarberkuchen – tarte à la rhubarbe (Margot)
Margot réussit toujours ses gâteaux, celui-ci en particulier. Cette tarte à la rhubarbe vient de Souabe (Bade Würtemberg)
Schokoladen Torte (gateau au chocolat)
Ce gâteau n’est pas « léger », mais il est « trop bon ». Vous pourrez en déguster de fameux au café Schön, à Sigmaringen : incontournable !
Mohn Kuchen (gateau au pavot – Souabe)
J’avais découvert les graines de pavot (Mohn) dans la pâtisserie et le pain alors que je faisais un stage en Bavière, quand j’avais 16 ans. C’est presque « addictif » !!! On utilise beaucoup plus ces graines en Allemagne qu’en France.
Käsekuchen (Margot)
Le Käse Kuchen est un gâteau à base de fromage blanc ou de faisselle. Voici la recette de la région du BadeWürtemberg. Celui de Margot est absolument délicieux !
Tarte aux pommes (Stetten AKM)
Apfel Kuchen : cette tarte (ou gâteau) aux pommes est un des délices attendus par pour les goûters qui rassemblent toute la famille à Stetten am Kalten Markt, dans les hauteurs du Bade Würtemberg.
Gâteau aux carottes (Margot)
Recette ramenée du Bade Würtemberg. Le gâteau est très gouteux, moelleux, pas sec, et garde sa fraicheur plusieurs jours. Personne ne s’imagine qu’il y a de la carotte dedans tant qu’on ne le dit pas.
Eierlikör Kuchen (Souabe, Margot)
L’ingrédient spécifique de ce gâteau traditionnel, c’est « l’EierLikör ». C’est une liqueur d’origine néerlandaise (advocaat) qui est aussi appréciée en Allemagne où elle est utilisée pour parfumer des gâteaux.