Côtes de porc à la Banat (Chef Ivica – 1982)
La recette des côtes de porc à la Banat vient de Vojvodinie, au nord-est de la Serbie,
Achards légumes (Marion)
Les achards accompagnent les caris, les rougailles, le riz, et se dégustent aussi comme garniture d’un sandwich.
Rôti de porc au sac (Droujba)
Recette russe du rôti de porc, cuit en sac
Horse radish sauce (Marion)
La sauce au raifort est couramment utilisés en Angleterre mais aussi en Allemagne et en Alsace. C’est une sauce onctueuse, légèrement piquante, d’une couleur crème.
Irish stew (Irlande, Kerry)
Il s’agit d’une potée, historiquement à base de viande de mouton. Elle est actuellement plutôt composée d’agneau ou de bœuf spécialité irlandaise du type ragoût d’agneau Ingrédients agneau pour ragout dégraissé : 500g pommes de terre : 400g légumes : céleri : 100g poireau : 100g échalotes : 100g carottes : 100g oignons : 100g […]
Lemon drizzle cake (Sheila)
Traduction littérale : Gâteau à la bruine de citron. C’est un gâteau au citron auquel on ajoute un sirop au citron.
Crème de Cassis (mamie de Royan)
La crème de cassis de Bourgogne est née à Dijon dans les années 1841. La recette de notre mère est inratable !
Punch coco brésilien
Punch coco brésilien
Brandy butter sauce (Marion)
Le brandy butter est une sauce sucrée épaisse qui accompagne traditionnellement le Christmas pudding et les mince pies au Royaume-Uni.
Sirop de gingembre (Isabelle, Marie Galante)
Excellente solution pour sucrer un ti’punch et le parfumer au gingembre. Merci Isabelle !